イサナブルーイング / レッド・ベア - 【ビアログ】BEER NOTE HYGGE

ブルワリー	イサナブルーイング
スタイル	Red IPA
ABV	7.1%
IBU	49
SRM
ブルワリーのコメント	-Brewers Note- イサナブルーイング初のRed IPA！元スタッフ、くまちゃんの考案したレシピを元に、弊社の設備で一緒に仕込みました。とても良い色！！良いレシピだと思います。改良点も見えたので、ブラッシュアップしたいと思っています。そんな彼からのBrewers Noteはこちら↓ 2年前、自分がまだブルワーだった頃「レシピ作ってみなよ」と声を掛けられました。自分のビールを作る時の最初のスタイルはRED IPAと決めていました。 5年前に飲んだVERTEREのRED IPAが衝撃的で、以降モルティなビールに傾倒するほど影響力がありました。いつかあんなビールを作りたい。今はビール業界に関わる人間ではありませんが、今回その気持ちを汲んでいただき「レッド・ベア」は作られました。大好きなアメリカンホップであるシムコーとギャラクシーをがっちりと効かせつつ、どしっとしたモルトの甘味も感じられる。ほぼ理想の形に仕上がったように思います。ちょっとホップが強いのは、多分５年前に飲んだRED IPAの影響なのかな。繋がったばかりでまだ荒々しい部分もありますが、熟成が進めばもっとモルトの旨味を感じられると思います。大好きなゲームの主人公の師匠の名前、地元北海道の雪道を力強く走るディーゼル機関車の名前、久万(熊)が作った赤いビールという意味の名を冠した「レッド・ベア」もしイサナに行くことがありましたら、飲んでいただけると幸いです。そしてひとつの夢を叶えていただきありがとうございました。
麦芽
ホップ	シムコーとギャラクシー
酵母
副原料
炭酸ガス含有量
Hyggeメモ