ペールエール (Pale Ale)

　ペールエールが生まれたのは1822年、イギリスのバートン・オン・トレント。試験的にティーポットで作ったビールが琥珀色をしていました。その当時流通しているビールは色の濃いものがほとんどだったので、それらと比較すると色が淡かったことから「ペール（=色が淡い）エール」と呼ばれるようになったそうです。ミネラルを豊富に含んだ硬水で、麦芽の甘味とホップの苦味を引き出します。のちにアメリカに渡ってアレンジされた「アメリカン・ペールエール」の華やかなホップの香りで世界的に人気が出ました。元祖の「イングリッシュ・ペールエール」はモルトのコクが特徴。