志賀高原ビール / 信州事変 -【ビアログ】 BEER NOTE HYGGE

ブルワリー	志賀高原ビール
スタイル	fruits IPA
ABV	6.5%
IBU	IBU26
SRM
ブルワリーのコメント	信州事変 / Apple IPA、再登場です！もともとは、まぼろしと終わった SNOW MONKEY BEER LIVE 2020 のためにつくったこいつ。蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎 ”ブラムリー” と、自家栽培の酒米でつくったIPA。酒米の方は、今回は、昨年自家栽培を開始した “金紋錦” をつかいました。今回で3回目の登場です。6.5%、IBU26。意図してつくっているわけではないのですが、今回もかなりヘイジーな仕上がり。今年は、メインのホップのうちの一つを南半球の新しい品種に変えてみました、 “林檎” 由来の酸味と爽快な香りに、大量なホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮のような苦味が加わったような印象。ちょっと白桃みたいなトロピカルなニュアンスも。金紋錦によるドライさもあり、IBU の数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲めちゃう感じに仕上がりました。「この地ならではの、混乱に満ちた調和の味」、今回も健在です。本当は、度数表記よりもちょっとだけアルコール分が高いのですが、それを感じないのでスピード注意です。なんだか、少し明るい気分になりつつある今、みなさんにたのしんでいただきたい「大人のリンゴジュース」です。澱がが樽の底に沈殿する場合がありますので、必ず、適宜、静かに攪拌してサービングしてください。
麦芽
ホップ
酵母
副原料	林檎 ”ブラムリー” 酒米 “金紋錦”
炭酸ガス含有量
Hyggeメモ	リンゴジュースみたいな香り。サワーじゃないのに酸っぱくて爽やか。
飲んだ日	2021/11/14