オヤマダベリーズ (カベルネ・フラン Ver.）
| ブルワリー | 箕面ビール |
| スタイル | ぶどう酵母エール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 24 |
| SRM | ゴールド色の淡色 |
| ブドウ造りから醸造までをほぼ一人で手がける小山田氏のワイナリー。 今年も3種類のぶどう品種「デラウェア」「ベリーA」「カベルネ・フラン」とぶどう違いで仕込みました。 小山田氏の大事なぶどうを分けていただき、ぶどうの野生酵母で発酵させたビールはとてもやさしく、穏やかなエールです。 酵母由来のフルーティで華やかな香りが広がり、あえてホップは大人しく、色はゴールド色の淡色に仕上げました。 “Berries”というイメージからぶどうの風味を連想されるかもしれませんが、 ぶどうは酵母としてビールの発酵とともに華やかなフレーバーを与えてくれています。 | |
| Hyggeメモ | ほんのりブドウのような風味 |
