| ブルワリー | 京都醸造 |
| スタイル | ベルジャンブラックIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 51 |
| SRM | |
| ブルワリーのコメント | 毬一族シリーズ 香り高い風味を生むベルジャン酵母とジューシーアメリカンホップを掛け合わせたIPAを数多く輩出してきた「毬一族」シリーズ 毬志はシリーズ初のブラックIPA。ライ麦やダーク系モルトの芳醇でしっかりしたボディに柑橘風味を生むジューシーなホップを合わせた。極め付きのベルジャン酵母が全体をうまくまとめ、奥行きを感じさせる味わいに。毬一族のもう一つの顔。 ********** 毬志は毬一族シリーズの中でも最も自立した１人と言えるでしょう。 毬男の次の弟にあたる彼は周りからの評価など気にせず我が道を突き進んで育ちました。 毬男に似た非常に大胆なホップの特徴を持ちつつも ひと際の個性を放つ毬志。 ChinookとColombusをふんだんに使用した事でパイニーかつハーブやミントのようなフレーバーとアロマを生み出し、さらにミュンヘンモルトを10％使用し毬男よりも深みのあるモルト感を楽しめます。カラメル化したライ麦モルトを少量加えることで甘くてスパイシーな独特の香りを醸し出しています。 ですが毬志の最大の特徴はその外見にあります。 ヘビーローストの特徴はほとんどありませんが、少量のチョコレートモルトとブラックウィートモルトがIPAよりもスタウトに近い外見を印象付けます。しかし見た目だけで判断してはいけません。彼は確かにそのすべてがIPAであり、皆さんのホップに対する欲求を十分に満たしてくれることでしょう。 |
| 麦芽 | Golden Promise, Pilsner, Munich, Red Rye Crystal, Chocolate, Wheat Black |
| ホップ | ビタリング – Polaris アロマ – Columbus, Chinook |
| 酵母 | Belgian Ale |
| 副原料 | |
| 炭酸ガス含有量 | 2.5 |
| Hyggeメモ |
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